För något år sedan cirkulerade mugcakes överallt på sociala medier och i diverse tidningar. Jag tycker fortfarande att det är en sjukt bra grej som man slänger ihop på nolltid och tillagar micron.
Den här mugcake’n smakar kokos, hallon och vanilj samt att den är helt fri från gluten och mejeriprodukter.
Ingredienser
1 ägg
1,5 msk kokosolja
2 msk mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
lite bakpulver och vaniljpulver
ca 1 dl frusna hallon
Gör såhär
1. Smält kokosolja i en mugg i micron
2. Vispa ihop ägg, mandelmjöl, kokosmjöl, bakpulver och vaniljpulver
3. Se till att det är olja i hela muggens insida och häll sedan i den överflödiga oljan och de frysta hallonen i blandningen
4. Fyll muggarna med smeten och kör sedan i micron på full effekt ca 1,5 minut
/Jenny